Préparation de la fête de la cougourle

par roger Sam 25 Oct 2008, 21:45

Le spaghetti végétal , longue courge jaune pâle dont la chair cuite fait penser aux spaghettis. Choisir plutôt de petits spécimens, plus pratiques à cuisiner. Couper les extrémités et faire cuire dans de l’eau salée environ 25 mn. Couper ensuite dans la longueur, ôter les graines et détacher la chair à la fourchette. Ci –après une façon de l’accommoder : mettre dans une sauteuse de l’huile d’olive, l’oignon haché, les tomates et des gousses d’ail. Laisser réduire 15mn, ajouter les spaghettis et mélanger. Le conseil : ajouter parmesan et basilic.